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孔雀开屏鱼 #春天不减肥，夏天肉堆堆#(8/14)
鲈鱼收拾干净去掉头尾，切成如图形状（注意肚子部分不要切断）。
处理好的鱼放入容器，加入所有调料的一半以及葱姜蒜，腌制半小时以上。
盘子内摆上葱丝姜丝（家里的姜没有了）。
上面如图摆上鱼，头部也摆上。
锅内加适量水，盘子放蒸锅上，大火烧开后转中火5分钟。
剩下的一半调料放在碗里拌匀，如果地方够可以提前调好一起放蒸锅里蒸。
到5分钟了不要关火，淋上调料汁，再蒸5分钟。
5分钟后关火，在相应位置摆上枸杞和葱花，虚火蒸2分钟。（就是放锅里利用余温蒸）
另起锅，锅内加半碗油，烧8成开时放入葱姜蒜和花椒八角，半分钟后关火。
趁热将油均匀浇在鱼上。
来个近照
味道鲜美
营养丰富
热量还低哦