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红烧豆腐(5/6)
先把豆腐过下清水，然后切块。
锅内下油，开大火。把豆腐放下去煎，煎至金黄后翻面继续煎。两面都金黄即可。
开始准备酱汁。下半碗水，然后把辣椒酱、盐、酱油、生粉倒下去，拌均匀放旁边备用。（可以试下味道，我们口味偏清淡一点，无辣不欢的童鞋可以下多点辣椒下去。）
把蒜切成蒜泥，下油然后把蒜泥倒下去爆香。接着把刚刚调好的酱汁一边拌一边倒，再把豆腐倒下去。
开大火煮沸，然后转中火盖盖子焖一下，收汁即可。
摆盘。完美！！！