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松脆鸡蛋煎饼(6/10)
低筋面粉跟杏仁粉过筛，加入糖粉和小苏打
加入软化的黄油
用手将黄油跟粉类搓成细砂状
鸡蛋打散后分三次倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌
将没有吸收到蛋液的粉末，要轻轻的按压到面粉里面去，直到看不见干粉，不要过度的按压，以免面团起筋
面团放到饼干模具中，整形，放冰箱冷冻半个小时
冷冻好的面团切片，厚薄要均匀，不要太厚
摆入烤盘，中间留点间隙，放入烤箱175℃烤20分钟，表面上色就可以了
成品图
成品图