牛奶与色拉油搅拌完全软化，可可粉加热水搅拌均匀，烤箱预热至175度。
蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入细砂糖打发至蓬松发白状态。
牛奶与油分三次加入蛋黄里，每次加入必须搅拌均匀才能加下一次。
细砂糖分三次加入蛋清，蛋清打发至湿性发泡。（提起打蛋头蛋清出现一个弯弯的小角尖）
可可面糊倒进原面糊里，翻拌两三下即可。（注意不要翻拌太均匀喔！不然就没有大理石纹路喔！）
烤盘（28*28cm）提前铺好一张油纸，面糊倒进烤盘里。
烤好的蛋糕片翻转在一张新的油纸上，表面的油纸趁热撕掉，撕掉后还需要盖好直至蛋糕片冷却，否则蛋糕水分会容易流失喔！
蛋糕片放在干净的油纸上，好看那一面朝下，淡奶油平均地抹到蛋糕片上。将蛋糕卷用擀面杖卷好，把擀面杖放在油纸下面，卷起蛋糕饼的一头，用擀面杖带着油纸提起后向下压着卷蛋糕，一边压，一边把油纸卷在擀面杖上，就是蛋糕卷向前卷，油纸向后卷。
卷好的蛋糕用另一张油纸包好，放进冰箱冷藏1小时以上即可。
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