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西芹炒鸡蛋(8/9)
(如图)西芹洗净,斜刀、紧贴着整根西芹、均匀间隔2~3cm,保持着同样角度、向前片下去。
胡萝卜、蒜,按喜好形状切片。
鸡蛋加少许盐、黄酒(或料酒),充分打散。
热锅热油,煎炒鸡蛋,盛出。
(油不够补充)先放盐,炒几下。 ps:快手菜,先放盐炒,青菜翠绿。
加入食材、黑胡椒,翻炒。
菜色变得越来越亮丽,约1分钟,加入熟鸡蛋,炒匀即可。
成品!
另一次成品,胡萝卜形状不一样。