酱我习惯用王致和的，干黄酱和甜面酱各3袋，肉馅是早市现手工剁的五花肉馅3斤，肥少瘦多。葱姜蒜适量切末，香叶和大料各2个。这个是托班的用量，家庭做可以选择三分之一就可以了！
把两种酱加水稀释搅匀，水要慢慢加 ，调成不粘筷子的程度就好。
锅中放油 ，油8成热放入香叶大料及葱姜蒜爆香，放入肉馅翻炒。
炒至肉馅中的油脂溢出，加入香菇末及4颗冰糖，依旧大火翻炒5分钟。
慢慢加入调好的酱，注意搅拌，防止粘锅!酱加入后保持搅拌，看稀稠度可以适当多次加入水搅拌，酱冒泡开后转小火炖熬30分钟，保持搅拌!
酱的颜色变深，香气扑鼻就是熬好了 加入葱白搅拌，关火!
准备菜码!豆嘴需要煮熟 ，胡萝卜水和芹菜丁过水断生，黄瓜丝备好!也可以根据自己口味准备时令蔬菜!
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