做肉糜的肉，不能太瘦，要肥瘦相间。豆腐和肉糜拌匀，放入生抽，老抽，盐，胡椒粉，麻油，鸡精，木薯粉。木薯粉做出来的口感比较Q滑。我基本都是所有调味放完，拌匀，先炸一个小的试试味道，然后再做调整。麻油也可不放

锅内油热，把搓好的丸子放下去炸。

炸至金黄色

大大小小做了一大盒，冷却后大小分开装。大的做红烧狮子头，小的做肉丸粉丝汤。我太马虎了，豆腐没碎，下次改进！ 豆腐多放些好吃，有一次放少了，口感就差了点