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川味~麻辣牛肉干(3/5)
牛柳顺着纹路切粗丝，加一勺蚝油，盐，料酒、姜片、葱节、少许酱油腌制10分钟入味
锅烧热倒油，七八成热时下牛肉大火炒。至变色加干辣椒，花椒粒一勺白糖继续改中火炒两分钟
最后加辣椒粉，花椒粉，味精鸡精，芝麻。炒干出锅！
买了半斤，做出来就还有这么点咯
特写