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私房小龙虾(3/5)
全家福
选虾的时候选青壳虾。去头爪流水刷净，不抽虾线（抽了虾线虾肉就松散不紧致啦），背剪开好入味吃的时候也好剥壳抽线，爱干净的可以把虾腮去掉
热锅坐油（油要多些）入姜蒜爆香，入虾煸红，加入佐料翻炒片刻，加水，盖过虾，煮开，加盐加葱小火煮入味，要有汤不能煮干了汤，中途不加水。
好啦，把佐料捞干净（山楂整葱蒜瓣姜八角）装盘放葱花淋汤
好啦，拍照上传，拿筷 开吃。（我一般不用筷子，直接手捞的）