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凤梨酥(0/8)
凤梨、菠萝去皮切碎控水
凤梨渣加冰糖粉在不粘锅里不停翻炒直到水分干净呈现图上干爽为止
在干了的凤梨渣里加麦芽糖翻炒呈现焦糖色，逐渐变粘即可
冷却后将凤梨馅团成15g的小球
黄油+糖分+盐打发后再加鸡蛋液继续打发至奶白色
将面粉+奶粉过筛倒入，用橡皮刀轻轻混合，放入冷藏半小时松弛拿出挤成16-18g的小面团
包月饼的方法将馅料包好上模
烤箱175度预热，中间烤15分钟翻面烤5分钟（我的烤箱温度偏低）拿出来晾凉脱模