西瓜去皮，切成薄片。

油七分热放入花椒，等香味溢出，捞出花椒，倒入朝天椒、一小勺黄灯笼辣椒、小葱小火炒香，然后倒入瓜皮，大火清炒，差不多加入盐少许，酱油几滴，就可以出锅啦。