芹菜洗净切条备用，腊肉根据个人喜好切成条状或是片状。

大蒜，生姜适量切成小颗粒，喜欢吃辣子的可以加点干辣椒。

锅中加入适量的有，油热后倒入大蒜生姜翻炒，再加入芹菜，炒到七分熟时倒入老抽上色，再加入咸盐。腊肉比较咸所以待芹菜入味后在放腊肉，（我的腊肉是蒸熟的），这样差不多出锅就可以。时间短，材料少，味道还不错。