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【蓓妈美食】菠萝咕噜肉(9/16)
准备材料。
里脊肉洗净切成小方块，放进碗里加入适量盐和料酒搅拌均匀，腌15分钟。
菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起。
西红柿和青椒、红椒洗净切成小块备用。
腌好的肉加入2大勺玉米淀粉，混合均匀，使其沾满淀粉。
锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型。
然后转小火炸熟后捞起沥油，等待冷却。
重新烧热油锅，待油温升高至六成。
重新放入油中复炸至金黄，控干备用。
炒锅留底油，加入蒜头翻炒。
把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁。
倒入西红柿略炒一下。
再放入青椒、红椒、菠萝，翻炒均匀后关火。
加入炸好的肉块，翻炒均匀。
让每块肉都裹上酸甜汁即可。
开动啦。