糯米提前用开水浸泡4个小时，豌豆冲下水，芹菜切碎粒装盘，虾仁反复洗几次用水泡着，把所有的材料备好。

锅内无水放油烧热，倒入豌豆虾仁（水不用倒入，放一边等会还有用）翻炒几下在倒入糯米，稍稍焖下就快速的翻炒不然就全粘在一起了，翻不动了就加入一半刚刚泡虾仁的水再翻炒，重复几次后加入芹菜继续翻炒这时候淋上生抽，关小火再翻炒几分钟就可以了。（油不需要太多，因为糯米不吸油吃的时候会很油腻）生抽有足够的盐味，就不需要另外在加盐。

再来张成品图：卖相很好看