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香辣鸭爪(0/5)
把买来的冰冻鸭脚解冻（从菜场拿回家已经差不多了），洗干净，剪去指甲。
炒锅内倒入适量菜油，切记，冷油放入鸭爪翻炒，直至金黄色。
卤料加水煮开，把鸭脚放进去，小火煮至入味（大概半小时吧），注意卤料水分，不要太咸。
捞起沥干卤水。炒锅放入菜油烧热，接着放入蒜末，姜末，辣椒炒香，再放入鸭脚，料酒，生抽，耗油，滴入山胡椒油（量根据个人口味而定），翻炒，直至鸭脚入味。
加入水，大火收汁，放入葱或者香菜。起锅。