黄油、牛奶、糖、蛋黄，一起搅拌均匀。加热至粘稠状，放一边备用。（加糖25g） ⒉杯子内壁刷一层黄油，末一层糖，放着别用。 ⒊蛋清加糖（10g），低速打发（盆子倒扣蛋清不掉下来就成了）。 ⒋蛋黄液加入蛋清中，从下往上拌均匀，到入杯子，8-9分满。 ⒌下层，上下火180度，20分钟。（考时可以观察蛋糕的变化），最后洒上糖粉。