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芒果椰汁糯米饭(
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糯米洗净浸泡一碗(有说至少4个小时的),用纱布包好,隔水蒸30分钟。
椰浆(和糯米1:1的样子)、糖,在锅里加热,大火煮开后转小火。汁不要太甜,用来泡糯米饭增香的。
.把热糯米加入熬好的椰浆,拌匀一下,盖上盖子,焖半个小时以上,让糯米吸足椰浆。
取一口不粘锅,加入剩余椰浆、牛奶,糖、一点点盐,,大火熬煮,慢慢地边搅边熬。汁奶会越来越浓稠,接近半流质状就可以了。
把糯米饭用小碗装好,稍微压实,反扣在盘子上,之后浇上步骤4的奶,放上芒果、撒上芝麻、腰果就可以吃了。。