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酱香葱花荞麦花卷#发现粗粮之美#(9/12)
将粉料全部混合！
加水揉成面团，盖湿布温暖处发酵。
发酵至两倍大，且戳洞不回缩。
将发好的面团擀成长方形薄片
将菜籽油，抹均匀，再抹层香菇酱。
撒上葱花。
将面皮从一头卷起。
卷好后切合适大小的断。
两个叠在一起，用筷子从中间压下去。我的卷法是传统的，在以前的食谱里有过介绍。
卷起来就是这。
冷水入锅，在慢慢升温的过程中二发。
超级香哦。