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芝士鸡排—早餐系列(17/18)
12块钱一盒，有11块鸡小胸肉。感觉很划算呢。
拿出一块，用刀背砸扁它。不这样的话太厚不容易煎熟，这个做法是借鉴餐厅里的猪排制作方法，人家用的是专门的砸肉锤子，我们变通一下就好。
不用害怕砸断了，鸡肉是有韧性的，全部砸完，形状完整。
热炒鲜露炒饭炒菜是极好的，拿来腌制鸡肉也挺香。
食盐，酌量。
白砂糖酌量，主要调味，也不是为了让肉有调味的。
花椒粉
白胡椒粉
淀粉，可以让肉肉保持鲜嫩。
橄榄油。我再省着用，也还是快木有了。
抓拌均匀，放在冰箱一夜。第二天早上，开始准备早餐。面包糠，百吉福芝士片。砸一个鸡蛋。
芝士片切一下，鸡肉沾蛋液。盖上芝士片，再到面包糠里滚一下。我是直接用手抓的哈。
早晨做四片就好，不用太多，慢慢吃不着急。
锅里倒入植物油，下鸡排，没有芝士的那一面先煎。最小火哈。
芝士这一面。
继续煎，小火很安全，我还能得空准备松饼的料。
早餐还有这些。
做好啦，切一下方便吃。