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香辣大盘鸡(8/10)
葱切段、姜、蒜切片、干辣椒切段备用！
豆腐皮切菱形备用！
芋头粉切菱形备用！
鸡腿用清水泡出血水！
切块备用！
土豆去皮切块备用！
锅内加片许油，下豆瓣酱炒出红油！
放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮翻炒！
放入鸡块进行翻炒，尽量让鸡块都沾上调料！
加清水大火烧开，改小火慢炖，约50分钟就炖好了，撒葱花、香菜即可出锅！