桃胶提前12小时泡发，因为我上夜班，早上下班后泡上，下午六点起床就可以把杂质挑出使用了。

银耳我没有提前泡上的习惯，依个人习惯吧，随意。实在懒的，就像我，准备开始煮的时候可以用热水泡一下，巨快速，大约一分钟就可以了，撕成小朵下锅。和处理好的桃胶混合，加冰糖，加水，大火烧开转小火，煮1小时。（据说加一点油会让银耳快速变粘稠？！可惜了，宿舍没有）

一小时是参照时间，如果你用压力锅。10分钟也是这个效果的，我这种上班族，住公司宿舍是没有家用电器的，只有一口泡面锅，功率低，没办法，只能一边煮一边看着。。。

这是煮一小时的样子，已经很通透很粘稠了。中途加了几次水，因为锅太小，一次性加不了很多水，会漾出来。