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美味汉堡#我的黑金时代#(0/39)
准备好所需材料: 高筋面粉250克,牛奶110克,白糖50克 黄油20克,盐2克,酵母3克,鸡蛋1个!
把牛奶,鸡蛋,白糖,盐,高筋面粉放入面包机中,中间挖一个小洞放酵母!
启动面包机和面键,揉至光滑的面团!
加入软化好的黄油!
待面团很滋润,并且能拉扯出比较薄的膜时,揉面结束。
取掉面包机转刀,将面团收圆,放在面包机中!
蒙上保鲜膜或者湿毛巾,按发酵功能,进行基础发酵!
发酵到两倍大后,手指沾面粉,戳一下面团,不回缩,不反弹就是刚刚发酵好的状态!
把发酵好的面团拿出来排气,分成6份儿,盖上保鲜膜松弛20分钟!
把松弛好的面团揉圆,放在法焙客不粘汉堡模具中!
烤箱里放一碗热水,把装有面团的汉堡模具放在烤箱中层,继续发酵至2倍大既可!
发酵好的面团表面刷上全蛋液,撒上适量的黑芝麻!(也可以用白芝麻!)
烤箱提前预热,把面团放入烤箱中层上火150度,下火180度烤20分钟即可!【烤箱温度和时间仅供参考,以自家烤箱的脾气调整。】
汉堡胚上色了可以加盖锡纸以免上色过度 !
出炉后脱模,放在烤网上晾冷后封袋保存。
把鸡蛋打入不粘汉堡模具中,撒少许盐,用牙签在蛋黄中间扎几个小洞,放在烤箱中层上下火150度烤10分钟即可!
选嫩一点的生菜清洗干净,沥干水分备用!
火腿肠切成片备用!
把汉堡胚从中间切开!
汉堡胚上依次摆着生菜,火腿肠,沙拉酱,鸡蛋,沙拉酱,生菜,火腿肠,沙拉酱,最后盖上汉堡包即可!
做好的汉堡包,味道不错哦,一定也不输外面卖的汉堡包!给孩子们明天早上当早餐!
再来一杯牛奶,边吃边喝,一天的能量就够了!
成品图
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