材料准备：猪尾三只，黄豆150克左右，黄酒少量，老抽一大勺，干辣椒少许，八角，桂皮少许，生姜，盐少许

黄豆事先用清水泡发 猪尾洗净后斩成圆段 锅中放清水加入少许姜片 猪尾段下锅 大火煮开即可，去除猪腥气 煮开后捞出盛盘待用

煮过的猪尾段放入压力锅中 放入辣椒干，生姜，八角，桂皮等调料 调入少许黄酒去腥增香 再加入一大勺老抽上色增味 放入泡发好的黄豆 盖上面板，启动菜单，食材：豆类蹄膀，烹饪方式：焖炖，压力：50，时间：50，按下开始键即可 时间结束后打开放入少许盐调味即可

成品图