面粉加鸡蛋加少许盐加热水揉光滑放置一边，准备其他的材料

面团擀成薄片切细条，青椒洋葱香干分别切丝，肉片切丝加水加生粉再加少许生抽和色拉油拌匀

锅里放油小火烧热后下肉丝炒散后下洋葱香干青椒，最后放点盐味精调味即可出锅 另起锅烧水，水放多点烧开后下面条煮熟捞出放碗里，（碗里可事先放盐味精猪油和香葱）面条煮好后夹点青椒肉丝放碗里即成了一碗香喷喷的青椒肉丝手擀面了