昨晚煮好的饭，要是经常自己把握不好怕把饭煮成粥的话就少放点水，一把测量方式都是按手掌进去，水稍微过中指指节就好，我这是2人份量，煮的少的记得少放点水，煮好饭后，放凉，晚上就放到冰箱里，这样早上起来炒饭就不会黏，一颗颗的样子（理想状态，哈哈）

可以看到其实我炒的配菜有点微焦了呢，嘻嘻，但是不影响，因为我是先炒配菜的，首先油稍微热锅，把豌豆，火腿粒，香菇一起放下去炒，然后可以加点蚝油一起炒，怕焦的话稍微炒一下就可以出锅放好了（炒的时候注意哈，豌豆有点调皮，老是想跳出来）

配菜炒好，饭提前松一松，油稍微热锅，把饭放下去炒，注意油不要放太多了，不然会油腻，翻炒饭，然后配菜放下去一起炒一会，再把提前准备好的蛋液均匀倒下去，边翻炒边松一下饭，然后放点盐，怕控制不好量的话，可以小火炒试试味道，不够再加，不能一下子直接倒很多哟～最后就是出锅就好啦，嘻嘻