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豆角虾仁什锦打卤面(4/9)
长豆角切成丁（放入少量香油，生抽，料酒）
选自己喜欢吃的肉肉，我是临时起兴做的打卤面，所以用了家里的猪头肉，和成都腊肠（家里有啥我就用的啥
鲜虾去虾皮去虾线，用适量料酒腌制，少量胡椒粉。（鲜虾用烧开的水烫一下，15-30秒钟，不宜时间太久。取出虾放入凉水中，容易剥虾皮）。看个人技巧！
适量葱，姜，蒜，八角
漏拍的红辣椒，（根据自己口味）
西红柿可放可不放（我主要调色，不至于发黑）
适量的食用油，爆炒的过程我没有拍摄。
把葱姜蒜八角入油锅爆炒，出香味。 1.西红柿，炒碎。 2.放入一勺子黄豆酱。 3.依次倒入豆角。（热锅翻炒） 4.放入切好的肉肉，洋葱，腊肠 5.炒至锅微干时候，倒入水淀粉勾芡。后期依照自己喜欢的程度续水！ 6.盖上锅盖闷1-2分钟，直到豆角熟透（切记火候不要糊锅）
.这是成品。（我弄了点黄瓜丝作为点缀）！