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波点蛋糕卷#有颜值的实力派#(18/22)
蛋黄蛋清分离
蛋黄中加入牛奶和玉米油搅打均匀
筛入低粉，画8字搅拌至无颗粒
成为细腻的面糊
糖粉分次加入蛋清中
打到大长弯勾出现
取三分之一的蛋清到蛋黄胡中，用翻拌或切拌的方式拌匀（就是炒菜的手法）再倒入剩余的蛋清翻拌均匀，成为细腻的面糊
取出来勺面糊在小碗里
筛入红曲粉搅拌均匀
如图可见
160度预热烤箱，将红色面糊装入裱花袋，剪小口随意在烤盘上挤上面糊，上下火150度烤2分钟定型
拿出来倒入原味面糊
用刮刀刮平，轻镇俩下，镇出气泡
如图可见
上下火150度，烤28分钟（拿出来轻拍蛋糕没有莎莎声就是熟了）
出炉倒扣在烤网上，撕去油布
等待蛋糕温度降低
打发淡奶油
至有纹路状态，8分发的样子
将淡奶油涂抹于蛋糕上（也可以加喜欢的水果进去）
借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏30分钟
冷藏好后切开就可以享用咯