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杂蔬冬瓜烧土豆丸(9/14)
将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟;
土豆煮到用筷子很容易插进去后,即可那出来去皮,并趁热用勺按压成泥;
肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲;
加入土豆泥,带上一次性手套将它们搅拌均匀;
将土豆泥搓成大小均匀的小丸;
将搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一下,让土豆丸均匀的裹上蛋液;
放入空气炸锅中, 180度, 12分钟炸熟即可;
热锅凉油, 放入冬瓜块翻炒一下;
再加入土豆丸进去翻炒;
加入少许的生抽和适量的水炖煮;
炖煮至土豆微微透明后就可加入适量的盐和胡椒粉调味;
再加入青豆和玉米进去煮;
变色后加入红椒进去翻炒均匀即可出锅。
端上桌了。