黑芝麻加水淘洗。捞出之后沥干水，之后放入砂锅用大火炒芝麻圆鼓色泽为枣红色。碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒得时候掌握好火候，避免炒糊。

榨油机提前预热，把焯好的芝麻倒入漏斗，就会自动开始榨油了。慢慢的油渣也出来了，油也会在另一个出口出来了，刚出来的油一开始会有些浑浊，一斤芝麻大约出200克左右的芝麻油。

倒入容器需要静置8个小时以上，做好是时间久一点，那样会比较清澈。静置后的芝麻油，色泽透明，和买的芝麻油的味道是不可比拟的。