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美味小酥肉(1/5)
酥肉对肉的要求不大，我用的是五花肉，根据个人口味选择，选择五花肉的，记得去皮，切成肉条，如图（放了花椒之后才想起来拍照）
花椒炒香，冷却后发脆，然后拍成花椒碎，在肉里加入花椒碎，盐适量，少许糖，适量料酒，白胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时
加入鸡蛋（蛋多些没有关系的），淀粉，调成糊状。
一块块投入锅中炸，炸到色泽变黄即可，如图
第一遍炸完之后，油温变高，炸第二遍至金黄即可