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水晶皮冻(5/6)
把猪皮过水十分钟，拔毛。这部需要时间很长，因为我买猪皮的时候没让人刮毛，刮过的毛根还在，等煮好吃的时候，有毛的感觉……难下咽。
猪皮切成长条，刮去背面的油。一定要干干净净！
反复冲洗干净，再切成细小的条。
猪皮放入锅里加入大概四五倍的水，煮一个小时。
剩十分钟的时候把适量盐放入锅中，煮好后出锅时在容器里撒两把枸杞，然后倒出来晾凉，收到冰箱冷藏。出去溜一圈，回来就看到皮冻已经完全成固体了，慢慢的胶原蛋白啊！
切成自己想要的形状，油泼下蒜泥辣椒，调上其它调味料，一盘美容佳品就可以上桌了✌️