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烫种酸奶蛋白吐司(4/12)
烫种材料混合均匀，放入冰箱冷藏一夜
除黄油和盐外烫种和主面团全部混合揉成团
揉至扩展阶段后加入软化的黄油和盐继续揉至完全扩展阶段，即手套膜
取出，整理面团，放入碗中，盖好保鲜膜，进行基础发酵
发酵至2-2.5倍大，手指蘸粉戳洞不塌陷不回缩即可
取出按压排气，
均分成三等份，松弛15分钟
松弛完毕后进行第一次擀卷，擀成牛舌状，卷起松弛15分钟
松弛完毕，擀开
卷起2.5卷
一起排入吐司盒，进行最后发酵
发酵至八分满，按压面团缓慢回弹即可，提前预热好烤箱，180℃烤40分钟，根据自家烤箱而定，烤熟取出晾凉即可