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青酱(6/9)
将新鲜采摘的甜罗勒叶清洗干净,放入石臼中。
松子去皮。
将松子仁烘烤至微黄。
烘烤好的松子仁加入石臼。
加入去皮洗净的大蒜,适量的现擦帕玛森芝士、现磨黑胡椒和海盐。
将石臼里的食材全部捣碎。 (也可以用刀把罗勒切碎后再一起捣碎)
最后加入橄榄油,搅拌均匀,青酱完成。
吃不完的青酱可以加入几滴柠檬汁,并用橄榄油封住表面隔绝空气。装入密封罐中冷藏保存,大约可以保存5-7天。
用来拌意面,完美。