1、将500克面粉倒入盆中，分成两部分； 2、一部分放酵母6克、小苏打3克，加冷水和成面穗子状；另一部分加热水和成面穗子状；然后将冷水面穗子和热水面穗子合二为一揉成面团，抹油醒20-30分钟； 3、把醒好的面团搓成长条，下成10个小剂子（每个约50克），再从每个小剂子上揪下大约四分之一的面团，蘸油后裹面，再包入大剂子； 4、擀剂子，切记剂口朝上，擀成椭圆形，此处注意千万别用手压剂子，以免口袋饼不分层； 5、电饼铛加热至200度，饼起膨后就可翻面，再烤1分钟左右，不要烤过火，以免 口感不融； 6、从中间将饼子切开，依个人喜好装入其它食材。