化好的肉 切块 切成大拇指略大的块

葱段 蒜片 花椒 大料 干辣椒如图

热水烧开 放入肉块 冒一下 去除猪肉味

锅内倒入色拉油 油热后 加入冰糖或者白糖 待糖全部融化稍稍冒泡后 加入肉块 翻炒 至均匀上色后 加入老抽 适量 上色后 加入开水 至没过肉块 加入 盐 和之前准备的调料 大火炖开后十五分钟 转小火慢炖 肉炖好后 大火收汁！！！！！出锅！！！！