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孜然羊肉(2/5)
鲜羊肉切片，不用太薄，太薄吃起来没口感。
切好的羊肉加入，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油腌制30分钟以上。腌制的过程非常重要，建议时间允许的话，多腌制一会，肉非常鲜嫩。快腌好时放入葱姜。
热锅凉油，加入羊肉，如果腌制结束后，水分比较多的话，适当抓一点生粉，油可以稍微多一些，我这个时间略短，建议多煸一会，肉会更香。
我买的孜然是颗粒比较大的那种，多放一点，小火煸香后，放入洋葱，而后加入羊肉，放入盐，适当调味。
如果喜欢可以在出锅前再加一些孜然，最后撒上芝麻，装盘即可。