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中种麦香吐司+杭州(7/7)
中种面团进行17小时冷藏发酵后撕碎加入主面团揉至完全阶段，室温发酵30分钟；
将面团排气分割成6等份，一份约44克，滚圆松弛10分钟；
将面团擀开成椭圆；
卷起后松弛10分钟；
重复步骤3和4后将面卷放入模具中进行最后发酵至9分满；
烤箱预热170°，下层上下火，时间35分钟。
儿子现在已经成了我的厨房小帮手，揉面做面包已经驾轻就熟了。