西式蛋包饭的做法_菜谱

半个洋葱切丁，两根火腿肠切丁

锅中热油下入洋葱丁炒香，下入火腿肠丁炒匀，下入米饭炒匀

小火，在炒饭中间刨开一个大洞，下入番茄酱一勺糖炒匀，撒入适量盐黑胡椒炒匀，即好

煎蛋饼，平底锅刷一层薄油烧热，小火倒入打散的两个鸡蛋液，迅速晃圆，熟了关火，

蛋饼平摊在锅内，中间舀入适量炒饭，蛋饼上下两边朝中间折回，用一个盘子倒扣在折好的蛋饼饭上，然后用右手按住盘底左手连盘倒扣平底锅，把蛋包饭倒扣出来，稍凉用手折回整理蛋饼两边即成