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酱鸡爪(0/3)
将成袋鸡爪解冻，焯水2~3分钟，沥干待用。
把鸡爪掌心部位改两刀，切葱段、姜片放到装有鸡爪的碗中，放料酒腌制一会。
起锅热油，把腌制好的鸡爪放到锅中翻炒，加生抽、老抽、白砂糖翻炒上色，加适量热水（切忌加多），盖锅焖大概10分钟，开锅收汁。