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黑芝麻老婆饼(10/24)
水油皮材料混合，揉成光滑的面团，水不要一次性放进去，要酌情调整。
揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发半个小时
油酥材料混合一起，也揉成面团盖上保鲜膜。
水，砂糖，猪油放在锅里，大火煮开转小火。
放入糯米粉，快速的搅拌均匀，成粘稠的状态，关火。
加入芝麻快速搅拌均匀
平铺在盘子里，放入冰箱冷藏到不粘手。
油皮和油酥平均分成15份
取一个水油皮按扁，包入油酥。
捏紧收口，朝下放好，其余照做，盖上保鲜膜。
取出一个面团，擀成长舌型。
从上至下卷起
竖起来
再擀成长点的长舌型，再由上至下卷起
依次卷好后，盖上保鲜膜，静置15分钟。
馅料分成15等份
取一个面卷按扁，按成圆片，包入一个糯米馅，收口包紧，擀成圆饼，放到烤盘里。
涂上鸡蛋液
洒上芝麻，用刀在面饼上划三刀，要划穿表皮。
烤箱200度提前预热，烤20分钟，表面金黄即可。十五分钟后要观察烤箱，烤饼的上色情况历时增加或者减少时间。
出炉
成品
我不喜欢食甜，所以砂糖放的量不多，喜欢吃甜的也可以适当增加10-20克砂糖。
口口酥的掉渣，甜糯的糯米馅也让人口口留香。