清水加姜片煮，加盐少量。牛腩肉剁碎，加盐淀粉弄成丸子加进去熬汤，把香菇，玉米一起加进去熬，很鲜。牛肉切薄片加嫩肉粉盐拌好，少加点。肥牛也这样。其他没什么好叮嘱的，这道菜真的很简单。