把土豆擦丝 2 土豆丝2次过水，但是不要把土豆丝长时间泡在水里也影响口感 3 热锅倒油放几粒花椒炝锅 4 倒入土豆丝煸炒 5 倒入腊八醋煸炒至快熟的时候加盐 6 出锅前加入一点新鲜蒜瓣或腊八蒜都可以，最后为了好看还可以撒一点香葱