川味可乐鸡翅的做法_菜谱

鸡翅洗好后，倒入料酒，老姜，美人椒，盐，马一下。

小葱葱白切段，小葱绿色那部分切葱花，备用。

大蒜，老姜切片备用。

大蒜，老姜切成末备用，大蒜老姜切成两种。

锅里倒入油，发几个鸡翅，在放点大蒜，葱段，老姜，美人椒，一起炸（为了泡鸡翅有葱香味），炸鸡翅的时候不要放多了（不好翻面，鸡翅如果一起炸要用很多油），待鸡翅一面炸黄后翻面，把炸好的鸡翅捞起，放盘里备用。

鸡翅大概炸成这种颜色即可。鸡翅炸完后，可把多的油拿没有水的碗装好，这个油炒菜很香

锅里倒入少量油，倒入大蒜和老姜末，大概炒一分钟。

倒入鸡翅（这里就不用倒油了，太油吃了也不好），大概炒两分钟左右。

倒入可乐，可乐一般刚好淹过鸡翅即可，可以开大火，烧涨后火稍微关小点，可加点盐（根据自己味道，也可以加酱油，酱油颜色好看），用锅铲铲一下（因为可乐里有糖，怕糊锅），大概7分钟（自己观察，看起可乐没有多少了），关火，把鸡翅用筷子捞起装盘，锅里会剩点可乐，倒入一半葱花，用锅铲铲一下，淋在鸡翅上，最后再把剩的那一半葱花散在鸡翅上。