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可爱卡通豆沙面包(15/20)
要用的食材
汤种部分，不粘锅。水加面粉搅拌均匀小火，边加热边搅拌成透明状，大概加热到65度左右千万不要煮沸，然后放凉备用
把水和牛奶混合加点糖，要有点温度放入酵母沾湿，没温度可放微波炉加热一点点，不要搅拌静置5分钟左右表面浮起一层泡沫
加入一个鸡蛋液搅拌均匀
汤种倒入和面桶
面粉，糖，盐全部放入和面桶
还有牛奶鸡蛋液倒入和面
光滑面团之后放黄油
揉手膜，我平时手揉是一个小时左右出膜，面包机大概半个小时左右
发酵一个小时左右好了之后，倒出面团排气
分成12份，多留一块做耳朵用，其他的都包入豆沙，揉成圆圆的小团子
全部包好，放入烤箱第二次发酵
下面要放一盘开水
防止面团变干，大概50分钟左右发好
放上耳朵，刷一层鸡蛋液，我的烤箱比较热容易糊，尤其是靠里面的，上色太快，可用锡纸盖在面包上面
烤好凉凉，画表情就可以了
软软的～
拉丝也很好！
少了一个，跑我娃儿肚子里去了
可爱又好吃～