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牛肉芝士汉堡#博世红钻家厨#(1/13)
将高粉低粉，牛奶，盐，白砂糖，蛋液，酵母放入盆内
揉至扩展阶段
然后加入软化好的黄油
揉至完全阶段
放入烤箱内发酵一小时至两倍大，用手戳洞不会反弹即可
然后分成85g一个的面团，整好型进行二次发酵一小时，然后刷上全蛋液，撒上白芝麻
送入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟即可
牛肉切小块，洋葱切末
将牛肉用料理机打成肉糜
加入洋葱，黑胡椒酱，面包糠，蛋清，海盐搅拌上劲
分成25g一份拍成2mm厚度的肉饼，平底锅内放入少许黄油融化，小火煎至牛肉饼两面金黄即可
接着将汉堡片开，先铺上生菜→牛肉饼→番茄片
再铺一层芝士片→牛肉饼→番茄片→生菜，最后再盖上汉堡即可~美味的牛肉汉堡完成啦