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香炒豆干(4/4)
生姜，蒜子剁碎，尖椒切两半，待用
豆干切成薄片，火腿长切成菱形，黑木耳用开水泡开备用。
放适量油到锅中，等到油冒烟，再加生姜，蒜子，红椒爆香，然后倒入豆干，黑木耳，火腿肠一起爆炒。
差不多时，放入适量盐，胡椒，和一小勺蚝油，继续翻炒，大约一到两分钟后起锅。