土豆切丝，清水泡着；胡萝卜切丝、葱切丁、干辣椒掰碎；

热油，下葱丁碎干辣椒翻炒，闻见香味后下萝卜丝翻炒，稍炒一下后，下倒去水的土豆丝，倒醋、生抽、放盐、十三香，翻炒至熟。