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湖南口味虾(4/4)
青虾清水加少许盐静养1天，期间换水数次；烹制时再倒入适量小苏打，用刷子将虾身虾腹刷洗干净；
虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净；
坐锅起油，下八角、桂皮、豆瓣酱、指尖椒、蒜爆香；
下龙虾翻炒1分钟，再倒入辣椒油、鸡精，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸后下五香粉、盐、紫苏，转小火，焖煮15分钟。