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宫保鸡丁(0/10)
鸡腿剃骨
鸡腿肉切丁
加盐、蛋清搅拌至有些粘手，再加少许淀粉抓匀，腌制20分钟
黄瓜1根洗净切丁、大葱1根切小段、干辣椒4个切段
拿一个小碗，加入四勺白砂糖，三勺生抽，两勺老抽，两勺清水，一勺淀粉，半勺盐。
锅烧至6成热，下入鸡丁滑散，鸡肉变色后捞起沥油。
锅内留底油，下入干辣椒段，花椒粒小火炒香。
加入黄瓜，中火翻炒半分钟。
下入鸡丁、花生米，倒入调味汁。
汤汁浓稠后加入大葱段翻炒均匀。