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鸡丝凉面(0/5)
鸡胸肉下锅，加葱、姜、料酒去腥，冷水大火煮10分钟。
少量油把花椒炸至糊香即可，放入碗中备用。
鸡肉撕丝，黄瓜擦丝。芝麻酱用水解开，加葱花、姜蓉、蒜米、花生碎、糖、盐、生抽、醋、蚝油、鸡精、辣椒油，拌匀。（个人偏好的口味可酌情增减）
面条煮熟，捞出沥干平铺，撒花椒油并挑散。边用风扇边吹边挑，至面条吹凉。
面条入碗，铺上黄瓜丝、鸡丝，淋上调好的芝麻酱。完成。